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          九節蝦的營養價值

          2019-05-09

          九節蝦的營養價值

          1) 九節蝦是一種高蛋白食物,而蛋白質是人體所需的基本元素之一,九節蝦的肉質松軟,利于消化,經常吃九節蝦可以補充人體所需的蛋白質。

          2) 九節蝦中的蝦青素,有鎮靜作用。蝦青素常被提取出來用于治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等病癥。還能有效降低血糖,并且改善糖尿病人三多一少(多飲、多食、多尿、體重減少)的現象。

          3) 九節蝦含有豐富的礦物質元素如鈣、鐵、磷、鎂等,能很好地保護心血管系統,減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,擴張冠狀動脈,預防心血管疾病。

          4) 九節蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。

          九節蝦的功效

          1) 通乳

          九節蝦有很好的通乳作用,并且富含蛋白質及鈣、鐵、磷等微量元素,對小兒、孕婦尤有補益功效。

          2) 促進病后恢復

          九節蝦的蛋白質含量豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。九節蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

          3) 增強免疫

          九節蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,九節蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,九節蝦的甜味就越高。九節蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養,增強免疫力的作用。

          4) 補腎壯陽

          九節蝦味甘性溫,歸肝、腎經。含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素如磷、鋅、鈣、鐵等,還含有氨基酸和大量的荷爾蒙,具有補腎壯陽的功效。

          5) 有益心血管健康

          九節蝦中含的?;撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,有益心血管健康,在預防代謝綜合征方面有一定療效。含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗塞。

          6) 對抗衰老

          九節蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑,其抗氧化作用遠遠超過維生素E,可以有效對抗衰老。

          不宜食用九節蝦的人群

          1) 九節蝦為動風發物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;

          2) 體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃九節蝦;

          3) 大量服用維生素C期間應避免吃九節蝦。

          以下食物不宜與九節蝦同食

          1) 九節蝦與部分水果同時吃時應注重,九節蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃,至多間隔2小時。

          2) 食用九節蝦時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃九節蝦時應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

          3) 對吃九節蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。

          4) 九節蝦與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與九節蝦同食,會導致消化不良。

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